Известная старая поговорка гласит: «Ты есть то, что ты ешь». Откройте холодильник и прочитайте этикетки на продуктах. Являются ли большинство перечисленных ингредиентов химическими? Консерванты, красители, антиоксиданты, эмульгаторы… мы съедаем более 2 килограммов каждый год.

В эпоху ограниченного доверия потребителей к предлагаемым продуктам большинство организаций увидело необходимость получить и предоставить потребителям объективные доказательства их способности контролировать как производственный процесс, так и все риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Один из них - сертификат ISO 22000, который выдается на основе единой и достоверной оценки во время сертификационного аудита.

ISO 22000 система менеджмента безопасности пищевых продуктов

ISO 22000 - этот стандарт является первой попыткой стандартизации системы ХАССР с 1969 года. Он вводит новый подход к управлению безопасностью пищевых продуктов. Этот стандарт был создан в результате объединения принципов системы ХАССР с элементами системы менеджмента качества. Полное название: Система управления безопасностью пищевых продуктов - Требования к каждой организации пищевой цепи.

В 2018 году стандарт ISO 22000 в очередной раз был переиздан. В свою очередь, компания компании Виконсалт в ответ на растущий спрос на внедрение систем ISO 22000 получило необходимые аккредитации, необходимые для выдачи сертификатов в соответствии с новой редакцией.

Получения сертификата безопасности пищевых продуктов ISO-22000

Процесс получения сертификата ISO разделен на 5 этапов:

- этап 1 - мероприятия до сертификации;

- этап 2 - планирование аудитов;

- этап 3 – сертификация;

- этап 4 - решение;

- этап 5 - сопровождение работ.

Преимущества сертификации на соответствие ISO 22000:

- подтверждение надлежащей безопасности пищевых продуктов;

- мониторинг всей цепочки поставок продуктов питания;

- повышение удовлетворенности клиентов в результате эффективного контроля организации за рисками в процессе производства пищевых продуктов;

- повышение конкурентоспособности на международном рынке;

- повышение доверия клиентов, подрядчиков и поставщиков;

- снижение затрат, связанных с риском производства бракованного продукта;

- подтверждение соблюдения польского и международного пищевого законодательства;

- повышение эффективности производства.